lonelyphantom: (кот в новый год)
На ютубе увидела рецепт.
Хозяйка утверждала, что можно сделать домашний сыр Филадельфия. Он получится ничуть не хуже, чем настоящий. И если реальной Филы в магазинах нет (как у нас), то замена отличная.

Учитывая очень простой рецепт, решила сделать.

Для приготовления сыра нужны: греческий йогурт (без добавок) и жирная сметана.  Я взяла 4 банки по 250 гр Греческого йогурта (какой нашла в магазине) и 400 гр.банку 25%  сметаны. Смешала, добавила соль и зелень, уложила в глубокую посуду с сито на марлю под гнет (литровую банку воды) и поставила в  холодильник на 12 часов.
Собственно, и все.
За это время сыворотка стекла в посудину, сверху остался сыр.

Итог - это, конечно, совершенно не Филадельфия. И рядом по вкусу не стоит!
НО
Получается вполне вкусный мягкий творожный сыр, который можно намазывать на тосты, хлеб, хлебцы, лаваш и есть.


фото )
lonelyphantom: (Default)
Опробовала сегодня новое для себя блюдо.
Раньше как-то хека не доводилось готовить, полезла  в гугл, нашла рецепт. Получилось просто ом-ном-ном. Запишу для себя на будущее и тем, кто захочет приготовить.

Слои с нижнего:
- масло
- сырой картофель, нарезанный кружочками (типа как чипсы, только не так тонко) + соль, приправы (какие любите)
- дольки филе хека (без кости), соль приправы
- лук с морковью, слегка пассированные заранее
- сметана или майонез (густота покрытия - от предпочтений, можно смазать слегка, чтобы продукты не сохли, а можно "щедро" )
- тертый сыр

В духовку на 180 градусов на 30-40 минут (проверять по степени готовности картофеля).

Получилась эдакая запеканка, на вид ничего особенного, но на вкус вышло - вах!
Так что еще одно блюдо в копилку.
lonelyphantom: (Default)
Выкупила в Польше "заморский продукт", который у нас в продаже не видела (или плохо искала) - Собу (она  же японская гречневая лапша).
Отыскала в инете рецепт, приготовила.
Ем и кайфую. Вкуснятина!
Кто особенно любит гречку, всем обязательно пробовать!))


Рецепт )
Ом-ном-ном)))
lonelyphantom: (Default)
IMG_20160808_201506Решила в сезон помидоров слелать итальянский ужин)

Pasta nera (черная паста, окрашенная каракатицей), привезенная из Италии с соусом.

Соус:
- лук
- чеснок
- домашние помидоры
- домашние черри
- вяленые сушеные томаты из Италии, размоченные в кипятке
- итальянский винный уксус (во многих рецептах есть белое сухое вино, но у меня такого не водится, поэтому заменила уксусом)
- сыровяленные колбаски кабаносы (наши, правда)
- базилик, сушеная зелень, смесь красного перца, в т.ч.острая паприка

Получилось очень пикантно и вкусно. Причем, без соли.
А паста вообще занятно выглядит))
lonelyphantom: (Default)

Подсмотрела салат в кафе, решила повторить дома. Получилось вкусно и диетически))

Ингредиенты:
- вареные креветки
- вареный кальмар
- вареная спаржевая фасоль
- помидоры черри (можно заменить обычными)
- листья салата
- маринованный имбирь (в зависимости от остроты, но можно и не добавлять).
Заправка: лимонный сок и соевый соус.

Холодным салат тоже можно есть, но теплым (20 секунд в микроволновке) - почему- то вкуснее.
АПД. После нескольких часов спаржа пускает сок и в холодном виде становится еще вкуснее))

фото )

lonelyphantom: (кот в новый год)
Подсмотрела на Адме закуску, решила сделать на Новый год.

Рецепт простой: сварить вкрутую перепелиные яйца, достать желтки, смешать с другими ингредиентами, и напихать яйца начинкой (семга, сливочный сыр Филадельфия, укроп, смесь перцев). У меня была соленая семга, поэтому солить не пришлось.
Получилось, по-моему, довольно мило и почти не комом, несмотря на первый раз (хотя, конечно, на фото в статье все намного красивее выглядит)




небольшой совет - лайфхак )
lonelyphantom: (кот в новый год)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] boot_from_cd в Пряники
Раз пошла такая пьянка с новогодним настроением, я решила приготовить пряники. В процессе поиска приемлемого рецепта пришла к выводу, что большинство кулинарных сообществ существуют по принципу прапорщина из анекдота "мне не надо, чтобы было чисто, мне надо, чтобы ты заебался". Так вот, пока искала рецепт, мечтала о сортировке двух типов - "кому надо приготовить блюдо" и "кому надо упахаться".
И это я  ещё не упоминаю горы кулинарных высеров типа "возьмите мёдик и яички, добавьте мучки, смешайте вилочкой". И про откровенную графоманию вроде "о, новогодняя пора зовёт нас томной поволокой огнистых окошек"  тоже не буду упоминать, хотя такое встречается через раз (пожалейте меня кто-нибудь!!!).
+3 photo => )
lonelyphantom: (Default)
Хотела сделать салат из консервированного тунца (рецептов в инете множество), но открыв банку, с огорчением осознала, что не судьба, ибо тунец оказался испорченным. Не знаю, был он таковым во время продажи или, может, я "довела" до такого состояния (оказалось, что на банке стоит температура до +15, а стояла банка в обычном темном шкафу, где хранятся любые консервы. И вообще - что за консервы до + 15ти? В жестяных банках же они даже в магазе не стоят в холодильнике!). Ну да ладно, не судьба... Осталась упаковка креветок, но ее мало для полноценного салата. Что делать? Правильно, открывать холодильник и полки и искать, что можно сунуть в салат))
Таким образом нашлись:
- шампиньоны в банке
- помидоры черри
- креветки отварные
- банка тунца (у меня был паштет, остался единственный, как воспоминание об Испании)
- маринованный имбирь
- сливочный сыр (в данном случае треугольники типа Хохланда)
Когда все это мелко порезала и сгрузила в тарелку, стало понятно, что из-за сливочного сыра оливковое масло сюда уже не катит. Добавила немного майонеза для "склейки". Поперчила.
В итоге - получилось очень вкусно, соленые морепродукты прекрасно контрастируют со сладкими черри.
Единственное, из-за вязкой консистенции - это-таки не салат, а закуска. Она прекрасно впишется начинкой в те же тарталетки (ибо с батоном зашла на "ура").
Жаль, что тарталеток нет ни дома, ни в ближайших магазинах, а ехать в гипер из-за них как-то лениво. И выпечь не могу, формочек никаких нет (ибо выпечкой не "страдаю"). Придется есть с батоном. Эх)))
Но на будущее - получилась отличная закуска, йехуууу))))
lonelyphantom: (Default)
Испробовала "новое" блюдо. Новое в кавычках, потому что таковым оно является для меня. Хотелось чего-то не такого, как обычно. Вдруг подумалось о рыбе.
В морозилке нашелся хек, но запекать его не хотелось, тушить тоже (овощей не было), а жарка в кляре уже надоела.
Полезла в гугл и нашла элементарнейший рецепт: "распотрошить" хека, нарезать и замариновать в соевом соусе и молотом имбире. И пожарить, собственно.
Очень просто, но оказалось обалденно вкусно!
lonelyphantom: (Default)
Я никогда раньше не рассматривала такой вариант. Мне привычекн тунец в чистом виде и в салатах. А будучи в Испании узнала об испанском тунце, очень нахваливаемом и о пасте с тунцом.
Реально не представляла, каково оно на вкус, но решила сделать. И оказалось чертовски вкусно, поэтому делюсь!

рецепт )
Мммм. У меня появилось еще одно любимое блюдо, похоже)))
lonelyphantom: (Default)

Подсмотрела коллега вкусный простой салат в кафешке. Я сделала только что. И правда, вкусно :)
Запишу, пока помню, состав:
- банка кукурузы
- 3 вареных яйца
- упаковка 200 гр морской капусты
- небольшая упаковка крабовых палочек
- майонез

lonelyphantom: (Default)

Сегодня опробовала новое блюдо для себя.
Очень вкусно, но много мороки(((

- 1,5 кг куриного филе
- 250 гр. сыра
- 400 гр. шампиньонов
- 150 гр. сливочного масла
- соль, специи, зелень
- панировочные сухари




Приготовление. )

lonelyphantom: (Default)
Вчера делала рагу из овощей, осталась часть тыквы (не влезла в жаровню). Решила, что это судьба)))
Давно хотела попробовать тыквенный суп. И на морях попробовала - мне очень понравился.
Решила поискать не сложный рецепт и приготовить дома.
Делюсь - получилось очень вкусно и как в ресторане :)


Репепт. )

ЗЫ. Я уже 2 тарелки слопала)))
lonelyphantom: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] serega_kobah в Странный рецепт.
У меня случилось страшное - я нашел в холодильнике пакет со сдобным тестом и не нашел куда его применить. Все облазил, нету нифига. Джема, что бы сделать банальные пирожки, нет. Сосисок, что бы замотать их в тесто, тоже нет. И вообще, нет ничего, что можно было бы затолкать в тесто и сделать вкусняху. Такого поворота я не ожидал. И вот сижу я как дурак, в ладонях расползается тесто, а в голове расползаются мысли.

Ладно, будем делать как обычно. Вытряхнул из холодильника все, что хотя бы теоретически могло бы стать начинкой. Та же участь постигла и морозилку. На столе образовалась горка разнообразных продуктов из которой сиротливо торчала пачка с замороженными грудками тетушки курицы. И родилась мысль!

Дальше... )
lonelyphantom: (Default)
Изначальный рецепт я подсмотрела тут
но решила апгрейдить. Может быть, кому-то понравится :)
Ингредиенты:
3 крупных помидора
Паста
500 гр очищенных креветок
темный соевый соус, майонез, соль, перец.
рецепт + фото )

Готовится в принципе быстро.
Мне очень вкусно))
lonelyphantom: (Default)
рецепты могут быть любыми, а украшение сверху клевое, но довольно простое
делюсь :)


lonelyphantom: (Default)
приготовила томатный суп-пюре с фасолью. рецепт подсказали френды.
необычный получился. только кукурузу я не добавляла, а добавила картофель. с ним лучше)) ну и вместо воды или овощного бульона использовала мясной не жирный (из кубика).
вкусно.
если кому интересно, пробуйте)

Profile

lonelyphantom: (Default)
lonelyphantom

April 2017

S M T W T F S
      1
23 4 5 678
9101112131415
1617 1819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:17 am
Powered by Dreamwidth Studios